Huang Ya - Yellow Tea

The Story

Een onwijs mooie samenwerking & selectie met restaurant Fine Fleur & het 5-sterren hotel Botanique zélf, gelegen in het bruisende centrum achter de prachtige Botanique tuin van Antwerpen vind je naast dit adembenemende hotel.

Voor zijn nieuwe zaak Fine Fleur gaat Boerma de grens over, richting België. Daar in Antwerpen staat hij er niet alleen voor - voor Fine Fleur slaat de wederom de handen ineen met Thomas Diepersloot. Diepersloot staat achter de pannen bij Voltaire in Leersum, waar Boerma een adviserende rol heeft en de jonge chef een Michelinster verdiende.
Boerma belooft daarmee dat Fine Fleur geen tweede versie van zijn drie-sterrenzaak De Leest wordt. ''Mijn typische stijl - het gebruik van diverse zuren, citrus elementen en wereldwijde specerijen – blijft ook hier wel kenmerkend voor mijn stijl,'' aldus de chef.

Cafe Couture heeft een waanzinnig mooie bijdrage mogen leveren aan de drankenkaart - natuurlijk de thee, enorm fier zijn we hierop! Bij het selecteren van de unieke thee selectie hebben we nauw samengewerkt met maître Mark Reynders.
Een speciale unieke selectie thee & eigen infusie is samengesteld voor dit pareltje in Antwerpen.

Deze gele thee komt uit de Simao-regio in Yunnan. De productie begint bij het zogenaamde “pan-bakken”, waarbij de thee lichtjes wordt geroosterd in een soort wok zodat de enzymen die verantwoordelijk zijn voor het fermentatieproces worden vernietigd. De nog warme bladeren worden vervolgens zorgvuldig in doeken gewikkeld om de resterende vochtigheid enkele uren op natuurlijke en zachte wijze te laten drogen. Deze stap wordt herhaald totdat de bladeren de juiste mate van rijpheid hebben bereikt. De gele punten ontwikkelen een unieke kruidige zoetheid in de kop, vergezeld van een frisse, fijne resonantie. Herinneringen aan een mengsel van Lung Ching en Kekecha ontwaken.

Vul rechtsboven de gewenste hoeveelheid (50 of 100 gram losse thee) in, ontvang de refill in de daarvoor bestemde verpakking en voeg de refill toe aan jouw Café Couture recyclebare bewaarblik.

How to... make a delicious cup of Huang Ya?
1-3 min | 75-80°C

Where do you store your tea?
De losse thee bewaar je makkelijk in de daarvoor bestemde Café Couture recyclebare bewaarblikken. Deze zijn licht- en luchtdicht.

More info about the blend...
Het is 100% organisch!


Overige informatie
Inhoud: 50 of 100 gram losse thee
Ingrediënten: gele thee
Categorie: gele thee